您提出的《关于加强“武昌鱼师傅”劳务品牌建设的建议”》收悉，现就答复如下：

 一、工作开展情况

近年来，为进一步发挥武昌鱼劳务品牌‌促进地方经济发展和传承武昌鱼文化的积极作用，我市深挖武昌鱼的历史底蕴和经典菜系，通过举办武昌鱼美食节、开展“楚大厨”培训、出台相关扶持政策、加强媒体宣传等方式大力推广“武昌鱼”“武昌鱼师傅”劳务品牌，‌全方位讲好“武昌鱼故事”。

（一）政策引领，战略统筹。今年4月市政府协调市农业农村局、华中农业大学、湖北省标准化与质量研究院等单位联合起草，涵盖种质资源保护、鱼苗与鱼种养殖、亲鱼培育等关键环节的《武昌鱼》《武昌鱼鱼苗培育养殖技术规范》《武昌鱼鱼种培育养殖技术规范》《武昌鱼亲鱼培育养殖技术规范》等4项团体标准通过专家立项评审，将于近期公开发布，涵盖武昌鱼种质、养殖、加工全链技术规范，为武昌鱼劳务品牌建设提供了技术标准。市人社部门近年来接连出台《鄂州市市级劳务品牌建设工作实施方案》《鄂州市振兴武昌鱼品牌三年行动方案（2025—2027年）》等3份文件，突出战略规划引领，营造良好发展环境，加快行动狠抓落实，明确“养、产、销、烹”全链目标，培养一批武昌鱼专业人才，向全国输出“武昌鱼师傅”劳务品牌。

（二）文化消费，双轮驱动。坚持将文化宣传与促进消费相结合，推动武昌鱼等非遗技艺的传承与创新。2024年5月，第三代非遗武昌鱼制作技艺传承人郑彦章走进长江职业学院，现场演示制作工艺，并联动千余名师生完成“武昌鱼挑战赛”。学校将武昌鱼烹饪纳入劳动教育课程，并计划陆续举办校园烹饪大赛、武昌鱼文化节等活动，持续为非遗传承注入青春活力。9月成功举办“武昌鱼·梁子湖螃蟹万人品”金秋美食节，吸引6万人次线下参与、200万人次线上关注。2025年，鄂州组织10家企业先后亮相“中华美食荟”、海口消博会、“风味湖北”等展会，集中展示酥鳞武昌鱼、武昌鱼预制菜等40余款创新产品，现场签约及意向订单超千万元。通过抖音“寻味鄂州”和天猫“惠生活食品专营店”累计销售产品2.6万件，覆盖全国市场。新零售布局同步推进，东塔食品、盛源水产品进驻中石油便利店；富农公司凭借国潮包装获得国家专利，相关微博话题阅读量突破500万。

（三）技能培训，提质扩面。先后组织大碗厨和玉龙锦获评省级楚菜大师工作室，郑彦章大师工作室先后获批市级、省级技能大师工作室，组织大碗厨味宴楼餐饮有限公司创建国家“绿色饭店”。开展“楚大厨”培训，以楚菜烹饪为职业，培训楚菜岗位技能，以烹制湖北特色菜点为主，“非遗武昌鱼”等经典菜系列入楚大厨培训必修课。2022年至2024年依托两大省级大师工作室完成1998人次培训，补贴199万元；2025年计划再培训800人。郑彦章大师工作室开设乡厨、养殖、加工专班，已培育高技能人才260名。连续举办武昌鱼烹饪技能大赛、楚菜大师争霸赛，10名选手获省级技术能手称号，推动以培提技、以赛促培。

（四）政策扶持，惠企减负。2023年出台《市人民政府办公室关于印发鄂州市促进商贸业高质量发展若干措施的通知》（鄂州政办发〔2023〕18号），对参加市外展会推广鄂州特色菜品的餐饮企业每次给予2万元补贴，对获得中国烹饪大师荣誉称号的个人给予3万元的一次性奖励，共奖励51万元。累计为鄂州5460户小微企业享所得税减免1.88亿元；2022年至2023年100户次企业享职工教育经费税前扣除193.22万元。税务部门通过“线上+线下”辅导、数据监控确保优惠政策直达快享。

二、下一步工作计划

（一）持续做好品牌宣传。通过门户网站、公众号、社交媒体、传统媒体多种渠道宣传“武昌鱼师傅”劳务品牌，线下通过“武昌鱼文化节”“武昌鱼美食节”等活动讲好品牌故事，传播品牌文化。同时，积极开展培训、劳务品牌创建、减税降费等政策宣传，不断提升政策知晓度、覆盖面。

（二）完善技能人才培养模式。针对武昌鱼全产业链上下游所需技能人才，开展对应的培训课程，争取做到产业链条所有岗位全覆盖。举办“武昌鱼养殖培训班”“烹饪技能提升班”“武昌鱼包装培训班”等，全年完成“武昌鱼师傅”培训500人。认定一批“荆楚工匠”“鄂州技术能手”，完成“楚大厨”培训800人。开展武昌鱼相关技能比赛，以赛促培，提升从业人员的技能水平。

（三）文化深耕，品牌创建。常态化举办“鄂州武昌鱼美食节”，每季度开展“武昌鱼进社区、进景区、进校园”活动；联合媒体推出系列短视频，全网阅读量破亿。积极申报省级劳务品牌，争取省级专项资金50万元；打造1条“武昌鱼师傅”主题街区、3家示范门店。依托武昌鱼品牌组织引导企业参加各类展销活动，扩大“武昌鱼”销售。定期举办“鄂州武昌鱼美食节”，鼓励餐饮企业开发“鄂州武昌鱼”等预制菜品牌，拓展电商渠道。推动重点武昌鱼食品企业东塔食品和盛源水产品入驻中石油便利店展销。争取15万元活动经费培育“武昌鱼师傅”劳务品牌，带动就业。

鄂州市人力资源和社会保障局

2025年9月30日